Resep Salad Sayur Simple untuk Diet

“Menjadi tua adalah kepastian. Tapi menjadi tua dengan sehat adalah pilihan. Pilihan itu dimulai dari sekarang.”

Saya lupa kapan tepatnya membaca kalimat tersebut. Tapi yang pasti setelah membacanya hidup saya pun berubah, saya jadi doyan makan salad sayur dan sering banget hunting resep salad sayur simple. Tiga tahun yang lalu, jangankan makan salad, makan sayur matang aja saya gak terlalu doyan. Hanya sayuran tertentu saja dan harus dimasak dulu alias sayuran matang.

Sekarang?

Alhamdulillah sayuran apa aja saya doyan. Nggak Cuma yang matang, sayuran mentah pun saya lahap. Sampai-sampai ada yang bilang saya udah kayak kambing wkwkwkwk.

Mungkin orang yang bilang saya kayak kambing atau punya cara makan aneh tuh nggak tahu enaknya makan salad sayur. Ya memang kan sayuran tuh kalau dimakan langsung rasanya aneh makanya orang-orang suka jika dimasak dulu dan ditambah aneka bumbu. Hingga rasa aneh pada sayuran tidak terasa lagi.

Cara asik makan sayur menurut saya ya dibikin salad. Rasanya enak dan  kandungan vitamin serta mineralnya tidak hilang karena proses memasak.

Salad Sayur Terdiri dari Apa Saja?

Salad berasal dari kata salade (bahasa Belanda) yaitu makanan yang terdiri dari campuran sayur sayuran dan bahan-bahan makanan siap dimakan.

Sayur apa saja ya yang bisa dijadikan salad? Kalau kalian masih baru dalam hal ini mungkin perlu mencoba-coba dengan melihat banyak referensi yang ada di google.

Kalau saya dulu kan awal makan salad ini karena saya memutuskan untuk mencoba pola makan food combining. Nah, setelah itu ketagihan deh lalap sayur mentah (raw food) dan salad sayur adalah camilan yang lezat menurut saya.

Sayur yang bisa digunakan untuk salad adalah selada, brokoli, kol, seledri, paprika, kale, wortel, timun, tomat, lobak. Ehm, kayaknya hampir semua sayuran bisa deh dijadikan salad. Soalnya saya pernah bertemu dengan orang sunda yang makan (hampir) semua jenis sayuran sebagai lalap. Dari situ saya bisa menyimpulkan bahwa semua sayuran tuh asalkan bersih dan halal ya bisa langsung dimakan.

Eh, emang ada gitu sayur yang haram? Ada dong, sayuran hasil nyolong di kebun orang, wkwkwkw.

Selain sayur, salad biasanya dicampur dengan saus atau biasa disebut dressing. Nah, kelezatan salad tuh tergantung dressingnya. Saya pernah beberapa kali mencoba membuat dressing salad dari nyontek di cookpad dan artikel yang membahasnya.

Tapi yaaa… gitu deh, saya belum pernah membuat dressing yang pas dengan lidah saya. Paling pas dan paling sederhana ya salad sayur mayonnaise ditambah saus wijen dan saus sambal.

Namun, baru-baru ini saya menemukan dressing salad yang enak banget dan sehat tentunya. Mungkin ada beberapa dari kalian yang pernah mencobanya ya, GIB’s Sauce and Dressing yang rasanya enak dan pas banget untuk dressing salad.

Resep Salad Sayur Simple untuk Diet

Resep salad sayur ini mudah sekali jika punya GIB’s Sauce and Dressing produk dari Ibu Putu S.Kardha (owner akun Instagram @rainbowofmylife).

Saya suka bikin salad sayur simple dengan bahan-bahan seadanya yang mudah saya dapatkan di pasar. Ini dia salad sayur ala saya.

Bahan:

Paprika, tomat, brokoli, selada, dan daun kol, tahu putih, dan talas (untuk karbonya)

Dressing:

GIB’s Sauce and Dressing rasa teriyaki

Cara membuat:

• Cuci bersih semua bahan lalu iris sesuai selera.
• Kukus talas (sampai lunak) dan brokoli (5 menit saja, asal layu saja)
• Cuci tahu putih dengan air matang
• Lalu siram deh dengan GIB’s Sauce and Dressing rasa teriyaki

Mudah sekali kan?

GIB’s, Merek Dressing Salad untuk Diet

Awalnya saya tuh kepoh dengan akun instagram @rainbowofmylife milik Ibu Putu S.Kardha. Saya suka dengan akun instagramnya Ibu Putu ini karena bisa nyontek resep-resep jus dan makanan sehat. Memotivasi sekali postingannya dan bikin semangat untuk melakukan pola makan dan pola hidup sehat.

Setelah membaca story beliau, saya pun tahu jika Ibu Putu membuat sendiri GIB’s Sauce and Dressing ini. Awalnya beliau sakit dan pantang makan cabe dan mau nggak mau belajar bikin dressing sendiri.

Terus gimana caranya kok rasanya bisa pas gitu?

Jadi, Ibu Putu ini sudah mencicipi macam-macam dressing natural/homemad produksi dalam dan luar negeri. Beliau juga ikutan kelas chef dari dalam maupun luar negeri sehingga bisa membuat dressing yang pas di lidah gitu.

Wah… wah… pantes ya rasanya enak lha wong usahanya untuk mendapatkan rasa yang pas juga nggak main-main.

Dressing itulah yang kemudian menemani Ibu Putu makan sayuran setiap hari. Hingga akhirnya jadi berkah karena bisa dijual.

Produk ini tahan 6 bulan jika disimpan di kulkas (bagian chiller atau kulkas bawah ya) dan maksimal 1 bulan jika di luar kulkas. Saya sudah membuktikannya sih selama 6 bulan saya simpan rasanya masih oke. Katanya sih tergantung kondisi ruangan ya kalau disimpan di luar kulkas maka teksturnya akan jadi lebih cair.

Pada saat membeli, bagian marketingnya menjelaskan (memberi keterangan) bahwa GIB’s Sauce and Dressing ini vegan friendly (tidak mengandung produk hewani), tanpa susu dan turunannya, tanpa telur, tanpa pengawet, tanpa perasa buatan dan MSG.

Dan memang benar ya, rasa gurih dan sedapnya itu bukan dari MSG tapi dari rempah-rempah dan bahan lainnya.

Varian Rasa GIB’s Sauce and Dressing

Varian rasa GIB’s Sauce and Dressing ada rosemary, teriyaki, pineapple, dan italian. Saya sendiri sudah mencoba yang teriyaki dan pineapple. Cocok dengan lidah saya dan sekarang saya penasaran dengan rosemary dan almond butter.

Pada penasaran gak sih bahan-bahannya terbuat dari apa?

Pineapple Dressing

Bahan: Nanas, rice bran oil, raw honey, gula kelapa organik, sea salt, lada hitam, raw organic apple cider vinegar, mustard, bumbu dapur alami

Kegunaan: salad dressing

Harga: Rp.85.000 (kecil) & Rp.150.000 (besar/795gr)

Teriyaki Sauce

Bahan: Liquid aminos, minyak wijen, rice bran oil, gula kelapa organik, sea salt, lada hitam, bumbu dapur alami.

Kegunaan: masakan & salad dressing

Harga: Rp.90.000 (kecil) & Rp.160.000 (besar/775gr)

Rosemary Sauce

Bahan: Rosemary, oregano, thyme, rice bran oil, raw organic apple cider vinegar, gula kelapa organik, sea salt, bumbu dapur alami.

Kegunaan: masakan

Harga: Rp.90.000 (kecil) & 160.000 (besar/755gr)

Italian Dressing

Bahan: extra virgin olive oil, raw organic apple cider vinegar, mustar, sea salt, oregano, bumbu dapur alami.

Kegunaan: salad dressing

Harga: Rp.90.000 (kecil) & Rp.160.000 (besar/760gr)

Bagaimana Cara Membeli GIB’s Sauce and Dressing?

Untuk memesannya minimal 2 (dua) produk ukuran kecil atau 1 produk ukuran besar. Karena saya masih coba-coba ya jadi pesan dua botol kecil dulu. Saya juga berniat repeat order lagi karena memang rasanya tuh pas dengan lidah saya, enak lah pokoknya.

Saya gunakan sebagai dessing sayuran, masak ayam panggang, sebagai cocolan teman makan umbi atau buah, dan masih banyak lagi. Cocok juga sih untuk memasak daging, ikan, tempe, tahu, jamur, dan sayuran.

Cara membelinya bisa teman-teman cek ke Instagram Ibu Putu di @rainbowofmylife. Ada resep-resep juga yang menggunakan GIB’s dressing di highlight instagramnya.

Semoga ulasan saya ini bermanfaat ya.